鶏もも肉やマッシュルームを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 745kcal
・たんぱく質 55.9g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 13g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 2枚（600g）
・しめじ 1/2パック
・まいたけ 1/2パック
・エリンギ 2本
・しいたけ 5枚
・マッシュルーム 10個
・にんにく 2かけ
・タイム 少々
・白ワイン 1/2カップ
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・薄力粉 適量
・クレソン 適量
・レモン 適量
■つくり方
（1）しめじ、まいたけは食べやすい大きさにほぐし、エリンギ、しいたけ、マッシュルームは４～６等分に切る。
（2）にんにくは１片をみじん切りに、もう１片は半分に切る。
（3）鶏肉は肉の厚い部分を包丁で切り開き、スジを切り、塩・こしょうして薄力粉をまぶす。
（4）フライパンにオリーブオイル、（２）の半分に切ったにんにくを入れて熱し、（３）の鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、にんにくを取り出す。
（5）（２）のにんにくみじん切り、（１）のきのこを加え、全体をよく炒め合わせ、タイムを加えて白ワインをふる。
（6）フタをして鶏肉に火が入るまで蒸し焼きにし、塩・こしょうで味を調える。
（7）器に（６）の鶏肉・きのこを一緒に盛り、クレソン、レモンを添える。
