キノコと白滝のペペロンチーノ

⭐︎キノコと白滝のペペロンチーノ 〈材料〉4人分 白滝 1袋(320g) 椎茸 大1個(60g) エリンギ 大2本(180g) 舞茸 1パック(90g) ベーコンスライス 1枚 油 適量 刻みにんにく 小匙1 ◎濃口醤油 小匙2 ◎塩 少々 ◎胡椒 少々 鷹の爪 1本 〈作り方〉 ①[白滝]100gあたり5gの砂糖(分量外)を揉み込む。流水で洗い流したらザルにあげ、食べやすい長さに切る。 [きのこ類]椎茸、エリンギはスライス、舞茸はほぐす。 [ベーコン]1cm幅に切る [鷹の爪]種をとって輪切りにする ②フライパンに油をひき、刻みにんにく、鷹の爪、白滝を入れて水分を飛ばすように炒める。ベーコン、きのこ類を加えてしんなりするまで炒める。 ③◎を入れて全体を炒め合わせる。味を含ませるため。火を止めて暫く置いて出来上がり。