⭐︎キノコと白滝のペペロンチーノ
〈材料〉4人分
白滝 1袋（320g）
椎茸 大1個（60g）
エリンギ 大2本（180g）
舞茸 1パック（90g）
ベーコンスライス 1枚
油 適量
刻みにんにく 小匙1
◎濃口醤油 小匙2
◎塩 少々
◎胡椒 少々
鷹の爪 1本
〈作り方〉
①［白滝］100gあたり5gの砂糖（分量外）を揉み込む。流水で洗い流したらザルにあげ、食べやすい長さに切る。
［きのこ類］椎茸、エリンギはスライス、舞茸はほぐす。
［ベーコン］1cm幅に切る
［鷹の爪］種をとって輪切りにする
②フライパンに油をひき、刻みにんにく、鷹の爪、白滝を入れて水分を飛ばすように炒める。ベーコン、きのこ類を加えてしんなりするまで炒める。
③◎を入れて全体を炒め合わせる。味を含ませるため。火を止めて暫く置いて出来上がり。
