【冷やしクリームパン・レシピ】
久しぶりに冷やしクリームパン。
レシピは昨年富澤商店さんに載せたレシピから😊
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記載のレシピはブルーベリーヨーグルトクリームですが
今日は余っているレモンカードを混ぜたレモンヨーグルトクリームで。
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レモンヨーグルトクリーム覚書🍋
無糖ヨーグルト 30g
生クリーム 100g
砂糖 20g
レモンカード 50g
①ヨーグルトは計量して、そのまま60分程おいておく。
（水分が出てきます）
②ボウルに生クリームと砂糖を加え、別に用意しておいた
氷水をはったボウルにあてながら
8分立てまで泡立てる。
（必ず冷やしながら）
③ヨーグルト（出てきた水を切ったもの）・レモンカードを合わせたボウルを作り、
そこへホイップしたクリームの一部を混ぜ合わせる。
④ ③を生クリームのボウルに全て入れ、全体に馴染んだら完成。
※あっさり仕上がります。
濃厚さ、またクリームにもっと固さが欲しい場合は40％以上の生クリームを使用すると◎
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白神こだま酵母のトレハロースの保水効果と、液体油脂使用で
冷やしても美味しい！を目指した
注入系クリームパン。
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おやつにいただきました(^^)
生地レシピは富澤商店さんHPより
（ @tomiz_by_tomizawashouten ）
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