【栄養管理士コメント】
さつまいもの主成分は、脳のエネルギー源となる糖質です。また、ビタミンCを豊富に含んでいて、オレンジを加えることで相乗効果になり、風邪予防、ストレス解消、美肌効果、疲労回復が期待できます。
調理時間：20-30分
■作り方
【1】さつまいもは1cmの厚さに切り、皮をむき、水にさらしておきます。
【2】オレンジは皮をむいて横1cmの厚さに切ります。
【3】鍋に(A)を入れ、(1)の水気を切って加え、火にかけます。
【4】沸騰したら弱火にし、さつまいもがやわらかくなるまで煮ます。
【5】(4)に(2)を加えて2〜3分ほど煮ます。
■材料（2人分）
さつまいも 150g
オレンジ 1個
(A)
・白ワイン 50ml
・水 150ml
・砂糖 大さじ3
■ポイント
さつまいもは繊維の内側まで皮をむくとやわらかく、仕上がりもきれいです。白ワインを使わない場合は、水を増やします。
■栄養価
エネルギー（kcal）196
たんぱく質（g）1.6
脂質（g）0.2
炭水化物（g）44.2
糖質（g）42
食物繊維（g）2.2
塩分（食品相当量）（g）0
カルシウム（mg）43
鉄（mg）0.7
カリウム（mg）466
亜鉛（mg）0.3
ビタミンE（mg）1.3
ビタミンB1（mg）0.15
ビタミンC（mg）48
コレステロール（mg）0
ビタミンB6（mg）0.25
ビタミンB12（μg）0
葉酸（μg）58
