材料（1人分）
【生地】バター 20g
ラカント 10g
塩 0.5g
卵 1個
アーモンドパウダー 20g
ココナッツパウダー 15g
ベーキングパウダー 2g
【トッピング】 卵2個 2個
塩 少々
パセリ 少々
作り方
【1】 溶かしたバターをボウルに入れる。
【2】 ラカント10g、塩0.5g、卵1個を入れてよく混ぜる。
【3】 アーモンドパウダー20g、ココナッツパウダー 15g、ベーキングパウダー 2gをふるいにかけてボウルに入れる。
【4】 よく混ぜる。
【5】 生地がまとまったら、2等分して、型に入れる。
【6】 ヘラやスプーンで真ん中をくぼませて、卵をいれる空間を作り、壁面を作る。
【7】 まんなかに卵を割り入れ、塩をすこしだけ振り入れ、つまようじで4,5回ほど穴を開ける。
【8】 上から飾りのパセリをふりかける。
【9】 155度に余熱しておいたオーブンで30分焼く。
【10】 完成♪
きっかけ
韓国旅行のときに食べていたケランパンが懐かしくて、何とか低糖質で作れないかと思い、アーモンドプードルとココナッツフラワーで作ってみました。
おいしくなるコツ
コツは特になしです^^
