【栄養管理士コメント】
牛乳や生クリームなどの乳製品には、たんぱく質をはじめ、様々なビタミンが含まれています。乳製品をとることで、目を強くするためのビタミンA、疲労回復に役立つB1などの栄養素を手軽に補うことができます。
調理時間：30-60分
■材料（グラタン皿4個分）
じゃがいも 350g
ベーコン 80g
にんにく 1/2片
(A)
・牛乳 120ml
・生クリーム 120ml
バター 30g
タイム(乾燥) 少々
塩 少々
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 適量
■作り方
【1】じゃがいもは5mm厚の半月切りにし、かためにゆでます。
【2】ベーコンは2cm幅に切ります。
【3】グラタン皿ににんにくをこすりつけておきます。
【4】(3)に(1)の半量、(2)、残りの(1)の順に重ね、タイムを散らします。
【5】(A)を合わせて塩、こしょうをし、(4)に注ぎます。
【6】バターを散らし、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約15分)。
【7】焼き上がれば、パセリを散らします。
■栄養価
エネルギー（kcal）349
たんぱく質（g）5.6
脂質（g）28.6
炭水化物（g）16.7
糖質（g）15.6
食物繊維（g）1.1
塩分（食品相当量）（g）0.9
カルシウム（mg）59
鉄（mg）0.6
カリウム（mg）449
亜鉛（mg）0.7
ビタミンE（mg）0.5
ビタミンB1（mg）0.19
ビタミンC（mg）36
コレステロール（mg）65
ビタミンB6（mg）0.2
ビタミンB12（μg）0.3
葉酸（μg）21
