沖縄天ぷら界の人気者！
もずくは、体に良い栄養素もたっぷり！
沖縄の天ぷら衣はもっちりしていてよくふくらみます！
外はサクッとしていて中はトロトロ！
塩で食べるかソースで食べるか迷ってしまう！
▼材料
【もずく天ぷら・材料】
塩もずく…250g
玉ねぎ…50g
にんじん…50g
ニラ…30g
薄力粉…20g
【沖縄天ぷら衣・材料】
＊薄力粉…100g
＊ベーキングパウダー…小さじ1
＊顆粒出汁…小さじ1
＊玉子…1個
＊塩…少々
＊水…100cc
▼手順
①塩もずくの場合は塩を抜く為に洗う。
②天ぷら衣を＊を全て混ぜる。かための衣。
③①を食べやすく包丁でざっくり切る
④玉ねぎをスライスカット、にんじんを千切り、ニラを2.3cm幅でカットとし③をボールに入れて一緒に和える
⑤④に下ごしらえで薄力粉20gを全体にもみこむ
⑥②に⑤を入れてしっかり混ぜる
⑦たっぷりの油170度で揚げる
⑧小さく平たくして揚げるのがポイント！
⑨⑧を時々油の外に出して水気をとばしながら揚げる
⑩⑧を油から出した時に、じじじっと音がしたら完成！
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