沖縄の郷土料理【もずく天ぷら】

沖縄天ぷら界の人気者! もずくは、体に良い栄養素もたっぷり! 沖縄の天ぷら衣はもっちりしていてよくふくらみます! 外はサクッとしていて中はトロトロ! 塩で食べるかソースで食べるか迷ってしまう! ▼材料 【もずく天ぷら・材料】 塩もずく…250g 玉ねぎ…50g にんじん…50g ニラ…30g 薄力粉…20g 【沖縄天ぷら衣・材料】 *薄力粉…100g *ベーキングパウダー…小さじ1 *顆粒出汁…小さじ1 *玉子…1個 *塩…少々 *水…100cc ▼手順 ①塩もずくの場合は塩を抜く為に洗う。 ②天ぷら衣を*を全て混ぜる。かための衣。 ③①を食べやすく包丁でざっくり切る ④玉ねぎをスライスカット、にんじんを千切り、ニラを2.3cm幅でカットとし③をボールに入れて一緒に和える ⑤④に下ごしらえで薄力粉20gを全体にもみこむ ⑥②に⑤を入れてしっかり混ぜる ⑦たっぷりの油170度で揚げる ⑧小さく平たくして揚げるのがポイント! ⑨⑧を時々油の外に出して水気をとばしながら揚げる ⑩⑧を油から出した時に、じじじっと音がしたら完成! #伝えたい味 #天ぷら #もずく #もずく天ぷら #郷土料理 #沖縄