台湾カステラinクリームチーズ

材料(18cmスクエア) 牛乳 70g クリームチーズ 100g サラダ油 50g 卵黄 5個分 卵白 5個分 グラニュー糖 70g 小麦粉 40g 強力粉 30g
台湾カステラの新しいバリエーション!クリームチーズを入れて焼きました!冷めるとチーズ蒸しパンのような味わい。 作り方 [1] 作り方は同じです。牛乳を温める時に クリームチーズを入れて一緒に柔らかくしてください。 [2] 160℃に予熱したオーブンで 10分 150℃で40分焼きます。 [3] *強力粉を加えることで萎みが少なくなるかな?高さがしっかり出ます。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち クリームチーズが冷蔵庫に余っていたので入れてみました。スフレチーズケーキとチーズ蒸しパンの間くらいの感じです。 ーーーーーーーー 台湾カステラの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(18cm×18cmスクエア型) 卵白(M玉) 5こ分 卵黄(M玉) 5こ分 サラダ油 50g 牛乳 70g 小麦粉 70g グラニュー糖 70g バニラオイル 3.4滴 ーーーーーーーー 台湾カステラのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 卵白、卵黄を分けて 卵白は作業直前まで冷凍庫に入れておく。 [2] 湯煎でサラダ油を温める(沸騰して火をけしてすぐのお湯)もうひとつ ぬるま湯(40°くらい)で牛乳を湯煎しておく。 [3] サラダ油にふるった小麦粉を加えて混ぜる。そこに牛乳もくわえて混ぜる。 [4] 卵黄を溶きほぐし③に3.4回に分けて入れ その都度よく混ぜる。 [5] 卵白を冷凍庫から取り出し ハンドミキサーでホイップしメレンゲを作る。 [6] 細かい泡くらいになったら グラニュー糖を3回に分けて入れ その都度まぜる。8分だてメレンゲをつくる。 [7] ④にメレンゲの1/3を加え 混ぜて 残りのメレンゲも泡をつぶさないよえにさっくりと混ぜる。 [8] 型にクッキングペーパーをひき ⑦の生地を流し込み 軽くトントンと高いところから落とし空気をぬく。 [9] 160℃に予熱したオーブンを150℃にさげ 天板に1〜2cmお湯をはっては50分焼く。 [10] やきあがっても すぐには出さず 5〜10分たってからオーブンから出す。(縮みを防ぐため,