苦味の少ない大根ペースト #離乳食初期

【材料】 大根 110g(皮を剥いた状態) 米のとぎ汁
🍳🤍 苦味の少ない 大根ペースト 【材料】 大根 110g(皮を剥いた状態) 米のとぎ汁 【作り方】 ① 大根を約2cmの輪切りにし、厚めに皮を剥く ※辛みが少ない上部~真ん中の部分を使う ② 大根の片面に十文字の隠し包丁を入れる(厚みの1/3の深さ) ※〈隠し包丁〉を入れることで 火の通りが早くなる ③鍋に大根と米のとぎ汁を入れ、中火にかける沸騰後弱火で約20分茹でる 竹串がスッと通るくらいのやわらかさになったらok ※〈米のとぎ汁〉でアク抜きすることで 苦みやえぐみを取り除く ※電子レンジで加熱する場合は 500wで10分〜15分 ④ 水でぬめりを洗い流す ⑤小さめに切り、裏ごし、ブレンダー等で ペースト状にする 【小分け】 小さじ1×15出来ました 【冷凍保存期間】 1週間 大根の下茹でと同じ方法で作りました☺️