甘酸っぱ〜い!だいだいのシロップ(柑橘) レシピ・作り方

材料(複数人分) 柑橘(今回は「だいだい」) 10個(600cc) はちみつ 200g
作り方 [1] だいだいを準備する。(今回は大量にGetしたため、10個という量ですが、だいだいとはちみつの上記配合割合を参考に、調整してください) [2] だいだいをカットし、絞る。その際、種を取り除くためにボウルの上に網ボウルを置いて絞ると◎※今回は絞り器がなかったので、だいだいを1/4カットして手で絞りました^^ [3] こんな感じです。(余っただいだいの皮は細かく刻んで、味噌汁やお吸い物、醤油、ポン酢などのアクセントに使用することをおすすめします♪) [4] 鍋に3とはちみつを加え、煮立ったら火を止めて冷まし、瓶などの容器に入れる。 [5] だいだいのシロップ:お湯=1:3の割合でホットドリンクにしてお召し上がりください♪ きっかけ 父親の実家で、だいだいをたくさん収穫できたため♪ おいしくなるコツ はちみつがない場合は、砂糖で代用してみてください♪