和風だし☆お豆腐とパプリカの玄米雑炊

材料(2人分) 玄米ご飯 茶碗2 お豆腐 1/4丁 赤パプリカ 20g 黄色パプリカ 20g 水 3カップ 無添加かつおだし(顆粒) 35g 塩 ひとつまみ 片栗粉 10g 麺つゆ 大さじ2 油(炒め用) 小さじ1
作り方 【1】 フライパンを火にかけ、水、玄米ご飯、みじん切りにしたパプリカ、かつおだしを入れ、弱火で5分煮込み、塩で味を調整します。 【2】 豆腐はひとくちサイズにカットし、全体に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面を焼きます。 そこに麺つゆを足します。 【3】 豆腐は、少し焦げ目がつく程度に両面がカリッとしたら、フライパンから取り出し、キッチンペーパーに乗せておきます。 【4】 器に煮込んだご飯とお豆腐を盛りつけて完成です。 きっかけ ささっと簡単に作れるオシャレなお雑炊です☆ おいしくなるコツ お豆腐は、栄養的に優れており、消化のあまり良くない大豆を、消化吸収の良いように加工したものです。 胃腸に優しい豆腐が美味しく食べられる一品です☆