材料(12個分)
白玉粉 100g
砂糖 50g
水 120cc
こしあん(15g×12個) 180g
いちご 12個
片栗粉 適量
ぱくっとひと口でいただける小さないちご大福。甘いあんこに甘酸っぱいいちご味が広がる和のスィーツ!
作り方
[1] こしあんは12等分にして丸めておく。
[2] いちごは洗ってヘタを取る。
[3] 白玉粉、砂糖、水をボウルに入れよく混ぜる。
[4] ラップをかけ、600wのレンジで1分30秒加熱する。
[5] (ラップを取る時中の蒸気で火傷をしないよう注意)ラップを取り全体を混ぜ、再度ラップをかけ600wのレンジで1分加熱。
[6] コネ板などに取り出し、片栗粉を振り、12等分に切る。
[7] 大福の生地を丸く広げ(この時出来るだけ円の外側が薄くなるように広げる)、まん中にあんをのせ包む。
[8] 片栗粉を敷いたお皿に乗せる。
[9] 大福の上部分をハサミで十字に切る。
[10] そこにいちごを乗せる。
[11] 出来上がり。
■コツ・ポイント
小さないちごがない時は生地を6等分にしてあんこも1個30gにして作りましょう!
■このレシピの生い立ち
以前からひと口で食べられる、小さないちご大福を作りたくて。