柴漬けパリパリ
かぼちゃのサラダ🎃
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かぼちゃの食べ頃は秋。
採れたてのかぼちゃは甘みが少ないから秋まで貯蔵するんだそうな。
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そんな風に思えないくらい甘いかぼちゃで、シンプルなかぼちゃサラダを。
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輪切りにして塩を振り、よ〜〜く水気を切ったきゅうりと、ハムを細かく切る。
レンチンで柔らかくしたかぼちゃをマッシュしてハムきゅうりと合わせ、水切りヨーグルト（我が家はオイコス無糖）と、ちょいマヨで味付け。
ヨーグルトを使う事で、爽やかな酸味が合わさり、塩味はハムときゅうりで十分、マヨも少なくてヘルシー🙌
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パリパリのきゅうりの食感が楽しい！
柴漬けドレスアップで、甘じょっぱ♥️
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胡桃などのナッツがあれば、トッピングしても🙆♀️
コクが出て美味しいですよ💡
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