かぼちゃのピリ辛そぼろあん

レシピ_かぼちゃのピリ辛そぼろあん ——————————————— 📷 🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→材料・分量 ・3枚目→詳しい作り方 ・4枚目→ポイント・コツ ・5枚目→料理写真 ——————————————— かぼちゃとミンチの煮物ですが、味付けは甘く仕上げず、豆板醤とにんにく入りでピリ辛に仕上げました。 ちょっとご飯がすすむような。 そんな味わいに。     同じようにピリ辛味のものをUPしたことがありますが、こちらはレンジ調理。 レシピ_かぼちゃピリ辛そぼろあん ↑ これは、しめじなど他の材料を入れて作っています。 ・レシピは写真スワイプ▷▶︎▷で確認 ・文字はこちら↓        ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ 材料:4人 20分 ・かぼちゃ 1/2個 【A】水 1カップ 【A】酒 大さじ2 【A】みりん 大さじ1 【B】薄口醤油 大さじ1 【B】塩 小さじ1/2 ・合い挽き肉 50g ・豆板醤 小さじ2/3 ・にんにく(すりおろし) 小さじ2/3 ・片栗粉 小さじ1         ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① かぼちゃを切る ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、皮を所々削ぐ。 一口サイズに切って、鍋に【A】と入れ中火にかける。      ︎② 鍋で煮込む ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 沸々してきたら【B】を加えフタをする。 弱火に落として10分煮込む。      ③ ミンチと煮込み、味を整える ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎中火にあげ、合い挽き肉・豆板醤・にんにくを加える。 全体をさっと混ぜ、合い挽き肉に火が通るまで煮込む。     ︎④ とろみをつける ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 片栗粉を小さじ2の水でしっかり溶き、加える。 すぐに混ぜて、沸々させたら完成。        ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎ かぼちゃ かぼちゃは所々皮を削ぎ、端の部分は面取りしました(お好みでどうぞ) 煮汁が少ないので、皮の部分を下にして煮込むと 皮の部分が失格柔らかくなります。 (スワイプ写真部分、皮→ヘタと記載しており間違いです💦🙏)     ▶︎合挽き肉 合挽き肉は、お好みで鶏肉などに変えても構いません。あくが気になる場合は取り除いてください。