マンゴー☆レアチーズケーキ

レアチーズケーキにマンゴーゼリーを合わせたかけたフルーティなケーキ。焼かずに簡単！ 作り方 [1] クラッカーをジップ袋に入れて 上から麺棒などで砕いて ココアパウダーと 溶かしバターを加えてモミモミ。 [2] 型に入れて 手でぎゅーと押さえて 冷蔵庫で冷やしておく。 [3] クリームチーズは室温に戻しておく。硬い場合はレンジで20〜30秒加熱。ゼラチンは分量の水をかけてふやかしておく。 [4] 生クリームを7分立てに泡立て 柔らかくしたクリームチーズと砂糖を加えてよく混ぜる。レモン汁も加える。 [5] ふやかしたゼラチンをレンジで20〜30秒加熱して ④に加えて混ぜる。 [6] ＊1度濾した方がなめらかになります。 [7] 冷やしておいた 型に流し込みます。冷凍庫に5〜10分入れて表面を早く固めてしまいます。 [8] その間にマンゴーゼリー作り。あらかじめゼラチンに水をかけてふやかしておきます。 [9] マンゴージュースを小鍋に入れて 温めて 沸騰直前に火を止め ふやかしたゼラチンを加えて 溶かす。 [10] 氷水を入れたボウルに鍋底を浸しながら 混ぜてトロミをつける。 [11] レアチーズの表面が固まってることを確認したら マンゴーゼリーを流し込み 冷蔵庫で固める。 [12] ヨーグルト用イチゴソースで！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち マンゴーが好きなので サッパリフルーティなレアチーズケーキにしました。