根菜のみそ汁

大根や里いもを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 49kcal ・たんぱく質 2.2g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 35g ■材料(4人分) ・大根 3cm(90g) ・里いも 4個 ・にんじん 4cm(60g) [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2 ・小ねぎ 少々
■つくり方 (1)大根、里いも、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。小ねぎは1cm長さに切る。 (2)小鍋にA、(1)の大根・里いも・にんじんを入れて煮る。 (3)野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、(1)の小ねぎを散らす。