カスタードクリームパン(6個)
■材料
＜パン生地＞
・牛乳 180ml
・強力粉 250g
・砂糖 20g
・塩 3.5g
・バター 20g
・ドライイースト 2.8g
＜カスタードクリーム＞
・カスタードパウダー 50g
・水 100ml
■手順
【1】シロカの生地モードを選択
【2】出来上がりを12分割(1つ40g)
【3】カスタードパウダーを使ってカスタードクリームを作っておく
【4】2つは円形で包餡の要領で
【5】4つは楕円にして半分折りで閉じる
【6】2次発酵 40℃ 20分
【7】扇型の方に3つ切れ込み入れる
【8】牛乳を薄く塗る
【9】焼成 180℃ 10分
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#ミジンコパン工房
2022.8.21①
先日、富澤商店さんに行った時に
カスタードパウダーを買ったので
さっそく使ってみました
水と合わせるだけでカスタードができて
すごい便利で驚きました
冷やしのホワイトカスタードと迷って
結局普通の焼き色のパンになりました
結構いっぱいまで入れたので
溢れてくるくらいで美味しい
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