材料(1人分)
カレー 一皿分
ご飯 お茶碗1杯分強
赤・黄パプリカ 適量
枝豆 2~3さや
にんじん 1cmくらい
薄焼き玉子 適量
ハム 1枚
海苔 適量
ちょっと落ち込んでる時、元気のない時に・・・笑顔が戻りますように。
作り方
[1] ご飯を4等分にして丸く平らに握る。薄焼き玉子で包んでラップで包み、落ち着かせる。
[2] 2~3mmに切って茹でたにんじんを顔の型で抜く。茹でたパプリカを、大小、丸く抜き、ハムで型を抜いた顔をつける。
[3] 枝豆は海苔で顔を作る。文字の型でハムを抜く。
[4] カレーを器に盛り、①を乗せる。①の上にハムの文字を乗せる。パプリカ、にんじん、枝豆のお顔をバランスよく飾る。
■コツ・ポイント
顔を抜く型がなければ、海苔でもOKです。キャンディチーズやウインナーなど、スマイルなお顔はいろんな具材でアレンジ可能です。ご飯は、今回バターライスにしました。
■このレシピの生い立ち
いつも私に元気をくれる人が、いつも私に言ってくれる言葉。それをカレーにしました。いつも笑顔でいられますように。