キャロット&レモン✿オレンジラぺ

材料(作りやすい分量) 人参 大1本(約200g) レモンの皮 1個分(約20g) ■マリネ液 白ワインビネガー 80~100cc オレンジジュース(100%) 100cc サラダオイル 50cc 塩 小さじ1/2~ 粗挽きブラックペッパー 小さじ1/2~ ■お好みで パセリなど 適量
オレンジジュース入りのキャロットラペ♡レモンの皮も加えて更に爽快感up⤴常備しておくと便利な一品ですよ(o・∀・)b 作り方 [1] ●容器にマリネ液の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。●人参は千切りに。●レモンは皮をむき、千切りに。 [2] ボウルに人参とレモンの皮を入れ、ザックリと混ぜ合わせる。 [3] 瓶などに③を入れ、マリネ液をもう一度良く混ぜ合わせてから注ぎ入れる。冷蔵庫に入れ、半日~1日味を馴染ませる。 [4] 途中で1~2回かき混ぜ、味を均一に馴染ませて下さいね♡ [5] 器に盛り付け、好みでブラックペッパーやパセリのみじん切りをかけ、完成✿ ■コツ・ポイント 冷蔵庫で1週間程度保存できます♡酸味が苦手な方は、白ワインビネガーをリンゴ酢に変えたり、ビネガーの量を少し減らしてお好みの酸味に調節して下さいね(v´∀`) ■このレシピの生い立ち 我が家の定番キャロットラペ♡地元の柑橘農家さんから『人参とレモンの皮を入れたサラダが美味しいよ!』と聞いてピピ〰ン!両者を合わせたら…ビンゴ⤴爽やか夏向きラペが出来上がりました(σ´∀`)σ