【栄養管理士コメント】
あじは、様々な代謝にかかわるビタミンB群が豊富です。また、梅干しには食欲増進に働くクエン酸が多く含まれているので、疲労回復やスタミナアップに効果が期待できる組み合わせです。
調理時間：20-30分
■作り方
【1】あじはよく洗い、水気をふき取ります。しょうがは薄切りにします。
【2】鍋に煮汁の材料と梅干し、しょうがを入れて煮立て、あじを入れます。落としぶたをし、煮汁を時々回しかけながら、中火で15分程煮ます。
【3】器にあじを盛り付け、梅干し、しょうがを添えます。
■材料（4人分）
あじ 小4尾(約300g)
梅干し 2〜3個
しょうが 20g
(煮汁)
・水 300ml
・酒 150ml
・みりん 75ml
・しょうゆ 75ml
■ポイント
あじを梅干の酸味としょうがの風味でさっぱりといただきます。
■栄養価
エネルギー（kcal）121
たんぱく質（g）15
脂質（g）3.4
炭水化物（g）5.2
糖質（g）4.8
食物繊維（g）0.4
塩分（食品相当量）（g）2.1
カルシウム（mg）56
鉄（mg）0.6
カリウム（mg）320
亜鉛（mg）0.8
ビタミンE（mg）0.5
ビタミンB1（mg）0.1
ビタミンC（mg）0
コレステロール（mg）51
ビタミンB6（mg）0.24
ビタミンB12（μg）5.3
葉酸（μg）4
