生麺をレンジで本格蒸し麺にする!焼そば

材料(麺2人前) 生麺 2玉 ごま油 適量
焼そば作ろっ♪でも蒸し麺がない生の麺ならあるんだけど〜蒸したり茹でたりめんどくさーい!!そんな時にはこの技を使え! 作り方 [1] 生麺を手でよく揉む。ほぐす。 [2] ビニールパックとかに麺を入れて600wのレンジで3分700wなら2分チンする。袋は密封しないで空気穴を作っておく [3] チンしたら、流水で洗い水気は切らないままビニールパックに再度入れ、同じようにもう1回繰り返してチンする。 [4] 再びザルにあけて流水で洗う。水気をしっかりと搾りごま油を麺全体にまぶす [5] 蒸し麺完成!このままいつも通りの焼そばの麺として料理に使える [6] あんかけ焼そば等に使う時は、油を多めに馴染ませたフライパンで両面をよく焼いてパリッとさせる。 [7] 肉味噌と和えてまぜそばにしたり、餡掛けにしたり、いろいろ使える。 [8] アレンジ無限大(塩焼きそばや醤油焼そば) [9] アレンジ無限大(市販のソース焼そばのソースでも) [10] アレンジ無限大(餡掛け焼そばや混ぜそばにも)いつもの焼そばが本格中華麺に変わる! ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 本格蒸し麺は蒸籠で蒸して洗って茹でて蒸して、、工程があり大変なので超簡単に出来たらいいなって考えてみた