シチリアの簡単料理 溺れたカリフラワー

材料(2~4人分) カリフラワー 1個 白ワイン 1カップ程度 エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2 塩、コショウ 適宜 粉チーズ 適宜
切って、鍋に入れて、フタをするだけの簡単料理。蒸した野菜って何でこんなに美味しいんでしょう! 作り方 [1] カリフラワーを小房に分け、さっと水で洗って鍋に入れます。 [2] オリーブオイル、ワイン、塩、コショウを上から投入し、鍋にフタをして弱火にかけます。 [3] 5分ぐらいでひと混ぜし、さらにフタをして5~10分ぐらい、水気がなくなったら出来上がり。お皿に盛り付け、上から粉チーズを振って熱々をお召し上がりください。 ■コツ・ポイント 鍋は厚手のものを使ってください。もしも水分がなくなっても火が通っていなかった場合は、ラップをして電子レンジで中まで火を通してください。 ■このレシピの生い立ち シチリアの友だちから教えてもらいました。マンマのレシピだそうです。