山芋ベーコンのとろとろ焼き

材料(12個分) 山芋 20cm ベーコン 30g 顆粒だし 小さじ1/4 青のり 適量
とろとろの中にしゃきしゃきの山芋の食感が美味です。少ない材料で簡単もう一品に是非☆ 作り方 [1] ベーコンは5mm角に切りフライパンで焼く。カリカリになる寸前に火を止める。 [2] ベーコンは一度クッキングペーパーで余分な油を落とす。 [3] 山芋は皮をむいてから10cmずつ、すりおろしと5mm角切りの2種類を作る。 [4] 山芋(すりおろし、角切り両方)とベーコン、顆粒だしをボールに入れて全体に混ぜる。 [5] 熱したフライパンに油をしき、スプーンですくい丸くなるように落とす。 蓋をして弱火で焼く。 [6] フチが色づき底が焼けてきたら火を止め、クッキングペーパーに並べ油を切る。 [7] 盛り付けてお好みで青のりをちらせば出来上がり。 [8] クッキングペーパーは「リード ヘルシークッキングペーパー」を使用しました。 ■コツ・ポイント ベーコンの塩味で十分美味しいですが、お好みで塩やしょうゆを足して下さい。 ■このレシピの生い立ち たくさんいただいた山芋をちょっと工夫した一品です。大人のおつまみにも、子供のおかずにも合うように考えました。