材料(12個分)
山芋 20cm
ベーコン 30g
顆粒だし 小さじ1/4
青のり 適量
とろとろの中にしゃきしゃきの山芋の食感が美味です。少ない材料で簡単もう一品に是非☆
作り方
[1] ベーコンは5mm角に切りフライパンで焼く。カリカリになる寸前に火を止める。
[2] ベーコンは一度クッキングペーパーで余分な油を落とす。
[3] 山芋は皮をむいてから10cmずつ、すりおろしと5mm角切りの2種類を作る。
[4] 山芋(すりおろし、角切り両方)とベーコン、顆粒だしをボールに入れて全体に混ぜる。
[5] 熱したフライパンに油をしき、スプーンですくい丸くなるように落とす。 蓋をして弱火で焼く。
[6] フチが色づき底が焼けてきたら火を止め、クッキングペーパーに並べ油を切る。
[7] 盛り付けてお好みで青のりをちらせば出来上がり。
[8] クッキングペーパーは「リード ヘルシークッキングペーパー」を使用しました。
■コツ・ポイント
ベーコンの塩味で十分美味しいですが、お好みで塩やしょうゆを足して下さい。
■このレシピの生い立ち
たくさんいただいた山芋をちょっと工夫した一品です。大人のおつまみにも、子供のおかずにも合うように考えました。