渋皮栗の甘露煮

材料 栗 1㎏ 砂糖 300g 重曹 スプーン2杯弱
秋です✨自宅で作ると安上がり〜❤️意外に簡単に作れます。 作り方 [1] 栗のあら皮を剥く。※数時間、水に浸けておくと剥き易い✌︎ [2] ①を鍋に入れて、ひたひたの水を入れ、重曹を加えて沸騰させる。 [3] 栗をザルに上げ、流水で一つづつ渋を取っていく。 [4] 何度か茹でこぼし、栗を流水で綺麗にする。 [5] 渋が綺麗に取れたら、砂糖と水(ひたひた)を加えて、とろ火で煮込む。 [6] 仕上げに、醤油を一滴垂らしても♫ ■コツ・ポイント ラム酒や、ブランデーを加えても美味しく仕上がります❤️ ■このレシピの生い立ち 毎年作ります(^ ^)