材料（４人分）
■皮の材料
強力粉 １８０g
薄力粉 １２０g
粉唐辛子（韓国産） 大さじ１〜２
熱湯 １７０〜２００cc
■中身の材料
豚ひき肉 ２００g
キャベツ ２００g
キムチ ５０g
玉ねぎ ５０g
塩 小さじ1／2
ごま油 小さじ１
酒 大さじ１
作り方
[1] 皮の材料はHBがある人はそれに入れて、生地作りコースでこねる。無い人は箸でくるくるとまぜてひと固まりになったら手でこねる
[2] 生地を休ませてる間に中身をつくる。キャベツは茹でてみじんぎり、たまねぎキムチもみじんぎりにする。
[3] 中身の材料をすべてまぜたら生地につめていきます。
[4] 生地は４等分にして、それを各７に切ります。（２８分割）中身は一個あたり１６〜７グラムいれるとちょうどいいくらいです。
[5] 普通の餃子のようにつつみます。
[6] フライパンに油を熱し、餃子をならべて、湯５０ccをいれてふたをして蒸し焼きする。こんがりやけたらできあがり♪
[7] 丸くつつんでもかわいいし、おいしいです♥
きっかけ
情熱の赤餃子。テレビで見て家で持つくれないかと思って考えました。クックパッドのオマールエビ子さんの皮を参考にさせていただいて、クックパッドでレシピアップしたものです。
おいしくなるコツ
唐辛子は韓国産粉唐辛子をつかってください。日本の一味なんかを使ったらたぶん、辛くて大変です。
今回は大さじ１の粉唐辛子を入れていますが、色と香りだけで辛くはないです。
色がとてもきれいなので、白い皮のものと両方つくって紅白にしても◎
