情熱の赤餃子風☆大人の餃子 レシピ・作り方

材料(4人分) ■皮の材料 強力粉 180g 薄力粉 120g 粉唐辛子(韓国産) 大さじ1〜2 熱湯 170〜200cc ■中身の材料 豚ひき肉 200g キャベツ 200g キムチ 50g 玉ねぎ 50g 塩 小さじ1/2 ごま油 小さじ1 酒 大さじ1
作り方 [1] 皮の材料はHBがある人はそれに入れて、生地作りコースでこねる。無い人は箸でくるくるとまぜてひと固まりになったら手でこねる [2] 生地を休ませてる間に中身をつくる。キャベツは茹でてみじんぎり、たまねぎキムチもみじんぎりにする。 [3] 中身の材料をすべてまぜたら生地につめていきます。 [4] 生地は4等分にして、それを各7に切ります。(28分割)中身は一個あたり16〜7グラムいれるとちょうどいいくらいです。 [5] 普通の餃子のようにつつみます。 [6] フライパンに油を熱し、餃子をならべて、湯50ccをいれてふたをして蒸し焼きする。こんがりやけたらできあがり♪ [7] 丸くつつんでもかわいいし、おいしいです♥ きっかけ 情熱の赤餃子。テレビで見て家で持つくれないかと思って考えました。クックパッドのオマールエビ子さんの皮を参考にさせていただいて、クックパッドでレシピアップしたものです。 おいしくなるコツ 唐辛子は韓国産粉唐辛子をつかってください。日本の一味なんかを使ったらたぶん、辛くて大変です。 今回は大さじ1の粉唐辛子を入れていますが、色と香りだけで辛くはないです。 色がとてもきれいなので、白い皮のものと両方つくって紅白にしても◎