材料
角餅 4個
サラダ油 適量
■チーズカレー味
粉チーズ 大さじ2
S&B料理用カレー 大さじ1/2〜1
■バター醤油味
溶かしバター 10g
濃口醤油 大さじ1/2
■塩味
柚子塩、鯛だし塩、昆布茶など 小さじ1
余ったお餅をお好みの味付けでサクサクスナックに!
作り方
[1] 角餅はひとつを8等分に切る。
[2] サラダ油を中温で熱したらお餅を揚げる。お餅は膨らんでくっつくので余裕をもたせて広げて3〜4回に分けて揚げる。
[3] 柔らかい所が無くなりこんがりしてきたら温度を高くしてカラッと揚げて油をよく切っておく。
[4] 揚げたお餅を3等分してビニール袋に入れる。
[5] それそれの調味料を入れて袋をシャカシャカ振ってよくまぶす。
[6] チーズカレー味料理用カレーは塩味が付いているので大さじ1/2で味付けてから薄いようであれば足して調整してください。
[7] 塩味お好みのものでクレイジーソルト、のり塩、ゆかりなどでも!
[8] 醤油バター味はお醤油を入れすぎるとベタベタになるので気をつけてください。
[9] 溶かしバターは耐熱容器に入れて500Wで20〜30秒です。
■コツ・ポイント
お餅は揚げると膨らんでくっつくので揚げる時は3〜4回に分けて揚げてください。時間が経つと湿っぽくなったり油っぽさが出てくるので是非揚げたてを!
■このレシピの生い立ち
お餅をカリカリに揚げすぎたのでスナックにリメイクしました。