ハチミツ青梅

材料(作りやすい量) 冷凍青梅 500g ハチミツ 500g 保存瓶 1個
いつも氷砂糖で作る梅シロップをハチミツで。ほどよくスッキリした甘さがお気に入り!炭酸水で割った青梅サイダーで夏バテ予防! 作り方 [1] 保存瓶を熱湯消毒する。 [2] 保存瓶に青梅を加え、ハチミツを注ぐ。 [3] 蓋をして冷暗所におく。青梅全体がハチミツに浸かるよう、瓶を揺らしたり、逆さまにしたりする。 [4] 約2週間後、出来上がり! [5] 保存するときは青梅は取り除き、冷蔵庫に入る瓶(熱湯消毒済み)に入れ替えます。 [6] 炭酸水で割ってハチミツ梅ソーダに! ■このレシピの生い立ち 青梅を冷凍することで繊維が壊れ、梅エキスが出やすくなるとか聞き、冷凍青梅から作ってみました。青梅はシワシワになりませんでしたが、しっかりエキスは出ています。今年も美味しい青梅シロップができました!取り出した青梅は梅干しにします!  ーーーーーーーー 冷凍青梅の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(作りやすい量) 青うめ 500g 竹串 1本 ジッパー付き保存袋 1つ ーーーーーーーー 冷凍青梅のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 流水でよく洗う。 [2] 30分水につけ [3] 半日天日干しする。 [4] 水分をよく拭き取り、竹串を使って軸を取る。 [5] フォークでプツプツ、数ヵ所穴を開ける。 [6] 保存袋に入れ、2-3日冷凍する。