金柑の旬を最後の際まで、楽しみたい。
金柑を加熱すると、
少しトロッとして生では味わえない美味しさに...
もうすぐスーパーから姿を見なくなるので
ぜひ滑りこみで作ってみてください ◯
バターと醤油の組合せは、
食材の合わせ方によっては期待以上の美味しさになる...！
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「ホタテ、金柑とほうれん草のソテー」
recipe
【 材 料 】２人分
・ホタテ（刺身用） ５個
・ほうれん草 １/２束
・金柑 ３個
・有塩バター １０ｇ
・醤油 大さじ1/２
・ブラックペッパー 適量
◼︎ 下準備
・ほうれん草は、長さ5cmに切る
・金柑はヘタを取り、3等分にして種を除く。
◼︎ 作りかた
1．フライパンにバターを入れて中火にかけ
ホタテを入れて両面を焼く。
2．ほうれん草・金柑を加えて、さっと炒める。
3．醤油を入れて、絡める。
4．器に盛り、ブラックペッパーをかける。
◼︎ ポイント
・味がぼやけないように、ほうれん草は水気をしっかり切ってください。
これが美味しさのポイントです...！
・最後に追いバターをしても ◎
バターの香り豊かな風味が増します。
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