こんばんは〜！
鶏むね肉は普段からよく使うので得意分野だと思います🙌
ちょっとしたコツさえ掴めば、鶏むね肉もパサつかずジューシーに美味しく食べられます👩🏻🍳
今回のチキン竜田もとってもジューシーで美味しく仕上がりましたよ♡
ごはんが進みます🤤
簡単なので良かったらお試し下さいね🌟
鶏むね肉deジューシーチキン竜田揚げ！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【材料】2人分
・鶏むね肉 1枚（380g）
・片栗粉 大さじ4〜5
・サラダ油 適量
A 酒 大さじ3
A 醤油 大さじ3
A ごま油 小さじ1
A にんにく、しょうが 各一片
【下ごしらえ】
・鶏むね肉は2等分に切る。分厚い部分は包丁で斜めに切り込みを入れ広げ、フォークで両面を刺して数カ所穴を開ける。
【作り方】
①にんにく、しょうがは皮を取りすりおろし、Aの調味料と一緒に鶏むね肉をジップロックに入れて冷蔵庫で約1時間漬け込みます。
②ジップロックの漬け込んだ調味料を捨て、片栗粉を入れて鶏むね肉全体に片栗粉をまぶし衣付けをします。
③フライパンを中火にかけて、サラダ油を1〜2cm程度入れます。菜箸を油につけて、小さな気泡がたくさん上がってきたら②を入れます。
④時々ひっくり返しながら両面こんがりキツネ色になるまで揚げます。
⑤しっかり油を切って盛り付けたら完成です♫
🌟調理のポイント🌟
・油の温度が十分に上がっていないまま揚げ始めるとカラッと揚がりません。菜箸をつけて、小さな気泡がたくさん上がってきたら揚げ始めの適温です。
・油に鶏むね肉を投入したら、衣が剥がれやすいので最初はあまり触らずに揚げて下さい。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
