カルーアミルクで大人のコーヒーシフォン♪

材料(17㎝トール型) 卵黄 4個分 湯 6㏄ インスタントコーヒー 大さじ3と1/3 カルーアミルク 小さじ4 サラダ油 55㏄ 薄力粉 85g 卵白 5個分 砂糖 85g
カルーアミルク香る大人の味です!アイスや生クリームを添えてデザートにどうぞ♪ 作り方 [1] 湯にインスタントコーヒーを溶かしておきます。あれば同量のエスプレッソでも。 [2] 卵黄に①のコーヒー液、カルーアミルク、サラダ油、薄力粉の順に混ぜていく。 [3] 卵白に砂糖を3回に分けてしっかりしたメレンゲを作る。 [4] ②の卵黄液にメレンゲを泡立て器で1/3混ぜる。ゴムベラでまた1/3混ぜる。最後卵白のボールに逆に混ぜる。 [5] 高い位置から型に生地を流しこむ。竹串で2周くらい混ぜ気泡をつぶす。180℃で20~25分焼く。 ■コツ・ポイント 逆さにしても落ちない硬さのメレンゲを作ることがポイントです。詳しい作り方は、トマトシフォンを参照して下さい。 ■このレシピの生い立ち エスプレッソに合う、濃いめのコーヒーシフォンが食べたくて作りました。バニラアイス、カルーアミルク、粉糖など添えてお召し上がり下さい♪ ーーーーーーーー トマトシフォンケーキの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(17㎝シフォン型) 卵黄 3個 トマトペースト 大さじ1 砂糖 20g トマトジュース(無塩) 50cc レモン汁 小さじ1/2 塩 ひとつまみ サラダオイル 45cc 小麦粉(薄力粉) 70g 卵白 4個 砂糖 50g ーーーーーーーー トマトシフォンケーキのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ボールに卵黄、トマトペースト、砂糖、トマトジュース、レモン汁、塩、サラダオイル、小麦粉の順に混ぜていきます。 [2] 別のボールに卵白と砂糖を数回に分け混ぜ、メレンゲを作ります。傾けても落ちない位しっかりと! [3] メレンゲの1/3を①のボールに混ぜます。泡だて器でさっと混ぜるだけで大丈夫です。 [4] メレンゲ1/3をゴムべらでさっくり混ぜます。 [5] 残ったメレンゲのボールに、④をメレンゲがつぶれない様に混ぜます。 [6] シフォン型に高い位置から生地を流し入れます。最後に竹串を1,2周回して、生地がまんべんなく混ざる様にして下さい。 [7] 180度に予熱したオーブンで20~25分焼いてください。焼けたら取り出し、逆さにしてしっかり冷まして下さい。