アスパラと玉ねぎの中華きんぴら

グリーンアスパラガスや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 129kcal ・たんぱく質 3.6g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 74g ■材料(4人分) ・グリーンアスパラガス 8本(160g) ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・にんじん 1/2本(75g) ・ベーコン 2枚 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ3 [A]酒 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 ・赤唐がらしの輪切り 1本分 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・いり白ごま・好みで 適量
■つくり方 (1)アスパラはタテ半分に切って、5cm長さの斜め切りにする。玉ねぎは5mm幅に切り、にんじん、ベーコンは5mm幅の短冊切りにする。 (2)フライパンにごま油、赤唐がらしを入れて焦がさないように弱火で熱し、香りが出たら(1)のアスパラ・玉ねぎ・にんじん・ベーコンを加えて炒める。しんなりしたら、Aを加えて味を調える。 (3)器に盛り、好みでごまをふる。