材料（２人分）
鶏もも肉 60g
塩（鶏肉用） 小さじ１
昆布 １枚
人参 １／４本
☆かぶ 40g
☆かぶの葉 20g
☆春菊 20g
☆オクラ ２本
☆椎茸 ２個
☆花麩 ２個
水 カップ３
お餅 ２個
麺つゆ 大さじ１
塩（味調整用） 小さじ１
作り方
【1】 鶏もも肉は塩、酒に５分つけ置き、洗い流しておきます。
【2】 野菜を水洗いし、人参、カブは一口サイズ、椎茸は飾り切り、カブの葉と春菊は３㎝幅、鶏肉はひと口大に切ります
【3】 火にかけたお鍋に水と昆布を入れます。
【4】 沸騰したら弱火に変えて、鶏肉と人参を入れます。
【5】 弱火でじっくり10分程度煮込みます。
アクは細めに取り除きます。
【6】 ⑤に☆の野菜と麺つゆを足します。
【7】 弱火で５分ほど煮込みます。
最後に塩で味を調整します。
【8】 器に焼いた餅を入れ、盛りつければ完成です。
きっかけ
カブは根の部分よりも、葉の部分の方が栄養をたくさん含んでいます。
カブの葉は捨てずに一緒に食べましょう☆
おいしくなるコツ
じぶ煮の様にわざびを加えても美味しいです☆
