さんまかば焼き缶や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 257kcal
・たんぱく質 18.9g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 15g
■材料（2人分）
・さんまかば焼き缶 1缶（100g）
・木綿豆腐 1/3丁（100g）
・長ねぎ 1/2本
・みつば 適量
[A]水 1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
・溶き卵 2個分
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 少々
■つくり方
（1）豆腐は水きりをする。ねぎは斜め薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。
（2）フライパンに油を熱し、（１）のねぎを入れて炒める。しんなりしたら、（１）の豆腐、さんまを加えて大きめにほぐしながら、炒め合わせる。
（3）Ａを加え、煮立ったら溶き卵を流し入れ、（１）のみつばを散らし、フタをして卵が半熟状になるまで煮る。
