イギリス料理☆ヨークシャープディング

材料(小サイズ 12~14個) 中力粉(強力粉と薄力粉を半々) 150g 卵(M) 2個 牛乳 220cc 塩 ひとつまみ サラダ油 大2~3
ローストビーフなど肉料理の付け合わせに。ふわふわ、もちっとしたシュー皮のような食感です。クリスマスにいかがでしょうか? 作り方 [1] 牛乳と卵を合わせてよく混ぜ合わせておく。 [2] ボウルに中力粉と塩を入れて泡だて器で混ぜる。 [3] 1の卵液を少しずつ加えてダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分寝かせる。 [4] *生地は注ぎ口が付いた計量カップに入れると素早く注げるのでおすすめ。 [5] オーブンは200℃で予熱する。マフィン型の底にサラダ油を少しずつ入れる(小さじ1弱程度)。 [6] 充分予熱したオーブンに15分入れて、オイルから煙が出るくらい熱する。 [7] 【ここは手早く】オイルが熱々なのを確認して、型の底から深さ1・5cmほど生地を流し入れる。 [8] すぐにオーブンに戻し入れて、きつね色で表面がカリッとなるまで20~25分焼く。 [9] **途中は絶対にオーブンを開けない(しぼみます)** ■コツ・ポイント 途中オーブンは開けない。オイルは煙が出るほど熱々にする(生地を流し入れたら周りから火が通り始めるくらい)。ジップロックに入れて冷凍可(凍ったまま数分オーブンで温める)。 ■このレシピの生い立ち 色々と試してみて落ち着いた好みの配分です。