焼豚

材料 豚塊 400〜600g ■ネギ、生姜 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ7〜8
母に習った味です。漬けて焼くだけて柔らかくしっとりした焼豚に仕上がります! 作り方 [1] ジップロックにネギ、生姜薄切りと調味料を入れ豚肉を4〜5時間漬け込む。 [2] 160度のオーブンで時々漬け汁をかけながら約1時間焼く。 [3] 漬け汁だけ少し煮詰め、頂く時にかけるか、もしくは焼いた肉と漬け汁を鍋で少し煮付けて下さい。 ■コツ・ポイント 脂身が多めの方がしっとり美味しく出来上がります。その場合は脂を上にして焼いて下さい。 ■このレシピの生い立ち 昔から母が焼く焼豚のレシピです。