材料
豚塊 400〜600g
■ネギ、生姜
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ7〜8
母に習った味です。漬けて焼くだけて柔らかくしっとりした焼豚に仕上がります!
作り方
[1] ジップロックにネギ、生姜薄切りと調味料を入れ豚肉を4〜5時間漬け込む。
[2] 160度のオーブンで時々漬け汁をかけながら約1時間焼く。
[3] 漬け汁だけ少し煮詰め、頂く時にかけるか、もしくは焼いた肉と漬け汁を鍋で少し煮付けて下さい。
■コツ・ポイント
脂身が多めの方がしっとり美味しく出来上がります。その場合は脂を上にして焼いて下さい。
■このレシピの生い立ち
昔から母が焼く焼豚のレシピです。