ゆうごうと豚肉のうま煮 クミン風味

使ったスパイスは 【クミン】 カレーの香りの親分的存在のスパイスです。 腹痛を和らげたり、消化促進の効果があったりするそう。 これを加えるとカレーっぽい香りになるけど 辛味は感じないよ～ 材料をざっと炒めたら じっくり蒸し煮するだけ 『ゆうごうと豚肉のうま煮　クミン風味』 ＜材料＞（4人分） ・ゆうごう（正味）・・・・６００ｇ ・豚こま切れ肉・・・・２００ｇ ・玉ねぎ・・・1個 ・GABANクミン＜パウダー＞・・・・小さじ１ ・☆きび砂糖・・・・・大さじ１ ・☆醤油・・・大さじ１ ・☆中華スープの素（粉末）・・・・小さじ１ ・水溶き片栗粉・・・・片栗粉小さじ１+水大さじ１ ・小葱の小口切り・・・あれば ＜作り方＞ ①ゆうごうはピーラーで皮を剥いて、ワタをとって２ｃｍ角くらいに切る。 ②玉ねぎは1.5ｃｍ角、豚肉は１ｃｍ四方くらいに切る。 ③鍋に②を入れて弱めの中火にかける。クミンを加えて香りが立つまで炒めたら、☆を加えて全体に絡めて1分程炒める。 ④切ったゆうごうを加えてざっと混ぜ、蓋をして、弱火で15分～20分蒸し煮。 ⑤ゆうごうが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、中火で1～2分混ぜながらしっかりとろみをつける。 ⑥盛りつけて、小葱を散らして完成！ 柔らかな口当たりだけど クミンで存在感もあり 食欲が落ちる こういうジメジメした季節には ぴったりなおかずかな～と思います。