■紹介文
こちら、もち米100％で作る赤飯！食べたらわかるモチモチ食感がたまりません。
小豆ともち米さえあれば、お家で簡単に出来ます。手間に感じる小豆の戻し方ですが、これはお正月の黒豆の時と同じ、保温機能のある水筒に熱湯と入れ30分でオッケーです。後はもち米と戻した小豆と塩を入れ炊飯器で炊けば完成。
私はお鍋で炊きますがどちらも、もち米は水分の吸収が早いので洗ったらすぐ炊きます。
■材料（4人分）
もち米・・・2カップ
小豆（乾燥）・・・50g
塩・・・小さじ1/3
ゴマ塩・・・適量
■作り方
【1】小豆はさっと洗い、2分程茹でザルに上げる。
【2】保温機能の水筒に小豆と沸騰した湯を400ml入れ蓋をして30分置く。
【3】小豆と漬け汁を分け、煮汁を冷ます。
【4】もち米を洗い炊飯器に入れ（鍋の場合は鍋に）漬け汁と水を足して目盛りの2合まで入れ小豆と塩を入れ炊く。
【5】鍋の場合は蓋をして中火で5分程フツフツしてきたら弱火にし、5～6分、水がなくなれば火を消し10分置く。
【6】全体を混ぜる。
■POINT
小豆もふっくら！水筒の保温機能で出来るので光熱費もかからず便利です。
ゴマ塩が合いますね＾＾モチモチで我慢できず食べてしまいます。
家族も全員大好きで糖質を気にしてお米は控えている娘もこれだけは食べます。
