簡単で絶品☆ふんわり卵の明太だし巻き レシピ・作り方

材料(1人分) 卵 3個 明太子 20g ★白だし 大さじ1 ★酒 小さじ1 ★みりん 小さじ1 ★水 大さじ4 サラダ油 小さじ2
作り方 【1】ボウルに卵を割り入れて白身を切るように混ぜます。 ★を入れて、さらによく混ぜます。 【2】フライパンを中火で熱し、熱くなってきたらサラダ油を引きます。 【3】弱火〜中火にして、1/3の卵液を流し菜箸で軽くぐちゃぐちゃに混ぜます 明太子を手前に並べて、素早く巻いていきます。 【4】巻いたら卵を手前によせて、卵液を流し巻いていきます。 もう一度この作業を繰り返します。 (菜箸で巻くのが難しいときはフライ返しが簡単に巻けますよ) 【5】形を整えて食べやすい大きさに切ったら出来上がりです♪ きっかけ お店で食べた明太出汁巻きが美味しくて再現してみました٩(^‿^)۶ おいしくなるコツ 卵は焦げないように弱火で巻いてください。 白だしによって濃度が異なるので、お好みで調節してください。 出汁が多いほど出汁がじゅわ〜と溢れて美味しいですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)