👩🍳レシピあり【パウンド型でつくる❢米粉のシフォンケーキ】
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昨日はいきなりの真夏日だったので
クーラー&水遊び解禁しまた✨
こどもたちは楽しそうだけど
暑いの苦手な母は辛いよ〜😇💦
家庭菜園でレモンの木を
庭に植えてみました❢🍋
自家製レモンのスイーツを作るのに
憧れていたので成長が楽しみです🤭♥️
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今回のレシピは口の中でシュワッと溶けてなくなっちゃう❣
「米粉のシフォンケーキ」のご紹介です🍴
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薄力粉を使っていないので
小麦アレルギーのある方や
小さいお子さんにもおすすめ✨
ふわふわの中にある
米粉のモチッとした食感を
ぜひ味わってみて下さい(*˘︶˘*).｡*♡
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🎂サイズ:20cmパウンド型1台分
🕒所要時間:35分
⭐難易度:★★☆
卵
2個
砂糖
40g
◎植物油
大さじ1 (12g)
◎牛乳
大さじ1 (15g)
◎水
大さじ1 (15g)
米粉
40g
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・卵は卵黄と卵白にわけて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく
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・型の長い辺に帯状にオーブンシートをしく
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・オーブンは180℃に予熱する
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🍰卵黄生地をつくる
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ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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◎を加えて混ぜ、米粉も入れてツヤが出るまで混ぜる。
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🍰メレンゲをつくる
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卵白を入れたボウルに残りの砂糖を半量加えて、ハンドミキサーの高速で1分混ぜる。
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白くモコモコしてきたら、残りの砂糖を入れて混ぜる。
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ツヤっとして、すくうとツノがおじきするまで泡立てたら、低速で30秒混ぜてキメを整える。
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🍰メレンゲを合わせる
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卵黄生地にメレンゲの1/3を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
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残りのメレンゲを入れ、泡をつぶさないように底からすくって混ぜる。
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メレンゲの固まりがなくなったら、ゴムベラに持ち替えて底から大きく20回混ぜる。
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🍰焼く
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型に生地を流し入れて、台に2回トントン落とす。
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180℃のオーブンで20〜25分焼く。
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粗熱がとれたら、型の側面にナイフを差し込んで生地を取り出す。
投稿者からのコメント
【ポイント】
👩🍳メレンゲが最大のポイント❢
ツノがおじぎするくらいまで、しっかりと泡立ててね👍
👩🍳冷めたときにぺしゃんこにしぼむのは焼き不足です。
生地が最大まで膨らんで、少ししぼんだあたりが焼き上がりの目安になります👀
オーブンのクセもあるので、焼き加減は調整してみてください(｡•̀ᴗ-)✧
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他のレシピもご紹介しています🍴
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→ @sara_patissier
※みやすさのために書式を一部改変しています。
