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・ 2018.2.9 金曜日 お味噌仕込みました。  毎年寒の入りの間に仕込みますが 今年は少し遅くなっちまいました。  一晩水に浸けた大豆を圧力鍋で炊き ミンチ機でうんにゅ~うんにゅ~  塩と麹を混ぜ合わせボール状にし、 大リーグボール養成ギプスで鍛えた この黄金の右腕で 的をめがけて放り込みます。 (空気になるべく触れさせたくないのでね、ぎゅうぎゅうに押しこみたい訳です)  重石の代わりに塩をのせ 納豆付属の練り辛子の端っこをカットしたものを 上に乗せて出来上がり。 (辛子成分がカビの発生を抑えてくれます)  夏を越してこんがり小麦色になったら (これ、味噌に適切な表現なのか…) 出来上がり。  美味しくな〜れ!  最後。おまけの「ねこつむり」 注:味噌作りとは全く関係ありません。 ⁑ ⁑ #味噌#味噌仕込み#手作り味噌#猫#目いっちゃってます#布団の下にはカイロ#出られません#5時半には出てきます#腹時計は正確 

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