すぐできる！大根のゆかり漬け
▶︎気持ちのリフレッシュ、胃腸を整える
こんにちは
気象予報士＆食養生研究家のお天気ママです
10/15金曜日の東京、
雲が多いけど、午前10時の気温は21.8℃で、
とても過ごしやすい陽気
週末にかけては、
2枚目の写真の天気図のように、
２つの低気圧が通過する予想です
全国的に雨の降るタイミングがあるので、
お住まいの地域の予報をチェックして下さねい
さてさて、きょうの料理
おでん、鍋、煮込みうどん、煮込みハンバーグなどなど、
温かい料理が美味しい季節になりしたね
秋冬は加熱料理が増えるけど、
私の場合、生の酵素をとりたいので、
献立は少でも生の野菜を添えることを心がけています
でね、そんな時に便利な
「15分でできる大根のゆかり漬け」を紹介します
▶︎いちょう切りにした大根と、
ゆかりふりかけをビニールに入れて、
▶︎15分くらい置いておくだけ
大根がカリカリ、コリコリ、
ゆかりの香りと風味がいい美味しい箸休めになりますよ
すぐにできるから、
ちょっとクセのある大根でも美味しくなるし、
お弁当にも良さそうですよね
■大根は、胃の働きを高めて、
胃もたれを改善する効果があります
■赤紫蘇は、
気を巡らせる働きで、
気持ちのリフレッシュ、ストレスの緩和の効果があります
赤紫蘇は、
行気（気を巡らせる）効果が高くて生薬としても活用されていて、
気持ちの乱れからくる癇癪や頭痛の漢方薬にも配合されています
ストレス社会で生きる現代人におすすめの組み合わせです
ほんと簡単なので、よかったら箸休めに楽しんでくださいね
■4人分
大根＝7～8cm（正味200g）
Aゆかり＝小さじ2
①-大根は皮をむいて、5㎜厚くらいのいちょう切りにする。
②-ビニール袋に、①と【A】を入れて軽く混ぜ、15分以上漬ける。
