すぐできる大根のゆかり漬け

すぐできる!大根のゆかり漬け ▶︎気持ちのリフレッシュ、胃腸を整える こんにちは 気象予報士&食養生研究家のお天気ママです 10/15金曜日の東京、 雲が多いけど、午前10時の気温は21.8℃で、 とても過ごしやすい陽気 週末にかけては、 2枚目の写真の天気図のように、 2つの低気圧が通過する予想です 全国的に雨の降るタイミングがあるので、 お住まいの地域の予報をチェックして下さねい さてさて、きょうの料理 おでん、鍋、煮込みうどん、煮込みハンバーグなどなど、 温かい料理が美味しい季節になりしたね 秋冬は加熱料理が増えるけど、 私の場合、生の酵素をとりたいので、 献立は少でも生の野菜を添えることを心がけています でね、そんな時に便利な 「15分でできる大根のゆかり漬け」を紹介します ▶︎いちょう切りにした大根と、 ゆかりふりかけをビニールに入れて、 ▶︎15分くらい置いておくだけ 大根がカリカリ、コリコリ、 ゆかりの香りと風味がいい美味しい箸休めになりますよ すぐにできるから、 ちょっとクセのある大根でも美味しくなるし、 お弁当にも良さそうですよね ■大根は、胃の働きを高めて、 胃もたれを改善する効果があります ■赤紫蘇は、 気を巡らせる働きで、 気持ちのリフレッシュ、ストレスの緩和の効果があります 赤紫蘇は、 行気(気を巡らせる)効果が高くて生薬としても活用されていて、 気持ちの乱れからくる癇癪や頭痛の漢方薬にも配合されています ストレス社会で生きる現代人におすすめの組み合わせです ほんと簡単なので、よかったら箸休めに楽しんでくださいね ■4人分 大根=7~8cm(正味200g) Aゆかり=小さじ2 ①-大根は皮をむいて、5㎜厚くらいのいちょう切りにする。 ②-ビニール袋に、①と【A】を入れて軽く混ぜ、15分以上漬ける。