■紹介文
残ったシイタケの軸を使い、何か出来ないかな？とやってみるとまるで
スルメみたいな食感の揚げ物になりました。
これを作るために今度はシイタケを買いたいほど（笑）
残りの軸だけを使います。
■材料
シイタケの軸・・・6本分（40～50g）
スライスタイプのチーズ（溶けないチーズ）・・・1枚
★酒・・・小さじ1
★ナンプラー・醤油・・・各小さじ1/2
☆天ぷら粉・・・25g
☆水・・・40ml
パン粉・・・小さじ2
揚げ油・・・適量
■作り方
【1】軸の先の石づきの茶色い硬い部分を5mmほど切り落とす。
【2】残りを手で裂く。
【3】★をかけ3分ほど置く。
【4】ボウルに☆を入れ混ぜ、３を軽く搾り入れ上からハサミでスライスチーズを半分に切り5mmほどにカットしながら入れる。
【5】パン粉を入れ全体を混ぜ、揚げ油180度の中に10個ほど分け、色づくまで3分からりと揚げる。（時間は目安です）
■POINT
しっかり揚げるとカリッとしていて軸の食感が～まるでスルメみたいなんです。チーズは隠し味になり塩気とコクを出してくれます。3分軽く下味を付けたのがいい感じ＾＾
初めお醤油とお酒で下味にしていたんですが、風味もスルメ感を出すにはどうしたらいいかな？と思い、ナンプラーを少し足すことにしました。香りが何となくスルメに近くなりました（笑）ごぼうでもなく、まさに噛み心地もスルメこれはお酒が進みます～！
