【栄養管理士コメント】
たらは低脂肪で消化のよい良質のたんぱく質食品なので、離乳食や介護食などにもお勧めです。でんぷんの消化を助ける酵素を含む大根との組み合わせは、弱った胃腸に優しく働きます。
調理時間：10-20分
■作り方
【1】たらは1切れを3等分にします。豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜めにスライスします。まいたけは石突きを切り落としてほぐします。
【2】大根は皮をむいておろし、葉は3〜4cmの長さに切ります。
【3】鍋に(A)とたらを入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐、長ねぎ、まいたけ、大根の葉を加えます。
【4】野菜がやわらかくなったら、おろした大根を加え、ひと煮立ちしたら汁ごと取り分けます。
■材料（2〜3人分）
たら(甘塩) 3切れ(240g)
絹ごし豆腐 1丁
長ねぎ 1本
大根 500g
まいたけ 100g
大根の葉 100g
(A)
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・だし汁 4カップ
・酒 大さじ1
■ポイント
大根おろしが消化を助けてお腹に優しい鍋レシピ。大根おろしは温まる程度で食べるとおいしいです。たらと豆腐をからめていただきましょう。
■栄養価
エネルギー（kcal）184
たんぱく質（g）20.7
脂質（g）3.4
炭水化物（g）17.1
糖質（g）11.8
食物繊維（g）5.3
塩分（食品相当量）（g）2.8
カルシウム（mg）215
鉄（mg）2.6
カリウム（mg）1161
亜鉛（mg）1.5
ビタミンE（mg）2
ビタミンB1（mg）0.33
ビタミンC（mg）38
コレステロール（mg）48
ビタミンB6（mg）0.35
ビタミンB12（μg）1.9
葉酸（μg）148
