ビーツや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 220kcal
・たんぱく質 5.3g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 75g
■材料(2人分)
・ビーツ缶 150g
[A]湯 1カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・牛乳 1カップ
[B]生クリーム 1/4カップ
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・生クリーム 小さじ2
・ディル 少々
■つくり方
(1)ビーツは缶汁ごとフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
(2)鍋に(1)のビーツ、Aを入れて火にかけ、5分ほど煮る。粗めのザルを通してこし、鍋に戻し入れる。
(3)牛乳を加えて温め、Bで味を調える。
(4)器に(3)のスープを等分に注ぎ入れ、生クリームを小さじ1ずつ落とし入れ、ディルの葉を飾る。