材料
なまこスライス 200g
梅干し 大1コ
味付けめかぶ 1パック
海鼠とめかぶで栄養満点磯の香りと爽やかな梅肉との相性も◎なまこもめかぶも常備スーパー等にあるものでOK
作り方
[1] 生の海鼠とめかぶを使用しているが簡単にスーパーに売られている、なまこスライスと味付けめかぶでOK
[2] なまこスライスをザルにあけ、水でよく洗い、水気を切る。梅干しは種を取り包丁で刻んでおく
[3] なまこスライスと梅干しを和える
[4] 皿にもり、上から味付けめかぶをかけるだけ
■コツ・ポイント
なまこの水切りをしっかりとそれくらいかな(^_^;)なまこ以外でもタコやイカや貝類なんかも◎美味しい
■このレシピの生い立ち
釣りしてると昆布が株ごと釣れたり、海鼠がよく針にかかる。活きの生ナマコを使う場合は塩でよーく揉み洗いして、ヌメリをとって、両はし(口と肛門を)切る側面に包丁を入れて、流水でよく洗い氷水で締めてから、薄くスライスしよう!