✎生きくらげとふわふわ卵のお味噌汁。
愛媛県産の生きくらげ、にんじんのお味噌汁を作ったら熱々お味噌汁に溶き卵をまわし入れます。最後に絹さやを加えてサッとひと混ぜしたらできあがり。
きくらげのプリッとしていてコリコリ食感とふわふわかき卵が美味しいお味噌汁でした。
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お味噌は長野県坂城町に根ざして160年以上続く老舗店、新田醸造（@nitta_jozo）様にいただいた「信州白樺印みそ」を使っています。
国内産で無添加の原材料を使用し天然醸造されています。100年以上使われている木桶で昔ながらの製法を守りながら1年以上寝かせた『生みそ』は豊かな香りと風味に深みも感じられるお味噌です。
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ごちそうさまでした。
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