こんばんは、今日作ったのは明太子チーズいももちです。
明太マヨを潰したじゃがいもで包んで揚げた一品。
カリカリもちもちで美味しいです。
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●材料
じゃがいも...3個
スライスチーズ...2枚
片栗粉...大さじ2
揚げ油...適量
塩...適量
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♦︎明太マヨ
明太子...2本
マヨネーズ...大さじ3
みりん...大さじ1
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●手順
①じゃがいもは皮を剥き一口サイズに切り分けボウルに入れます。ラップをかけ500w5分を２回ほどチンした後片栗粉、塩、サラダ油を入れ潰します。
②滑らかになるまで潰した後手のひらで薄くのばし予め混ぜた明太マヨソースと切り分けたスライスチーズを真ん中に乗せ包みます。
③フライパン全体にサラダ油を入れ中温になるまで熱した後、2番をこんがりと揚げ焼きにします。
④あとは両面揚げたらキッチンペーパーで油を拭き取り完成です。
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前にもいももちは作りましたがやっぱり美味しいですね。
見た目から想像出来るように外はカリカリ中はもちもちなので何個も食べれます。それと明太マヨは明太子が勿体無いので作るのはあまり気が進みませんでしたが作ってみると最高の味でした。
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