せっかく買った食材、美味しく食べたいよね🙋‍♀️🙋

せっかく買った食材、美味しく食べたいよね🙋‍♀️🙋‍♂️ . 👨‍🍳しんやシェフ伝授🍴 【ハラミステーキを焼くコツ】 ※動画でも解説してるよ😉 ・焼く1時間ほど前に冷蔵庫から出しておく 💡お肉の温度を常温に近づけておくことで、中まで熱が伝わりやすくします ・熱したフライパンに油を引き、ハラミを焼く 💡肉を乗せたら中火にして、動かさずじっくり焼き色をつけていく ・裏も同じように中火で焼き色をつけていく ・表面を焼くだけでは生のままなので、弱火に落として中まで火を通していく 💡焼き加減の好みはそれぞれあると思いますが、今回は弱火に落としてから5分くらいでした ・お肉が焼けたらカットしていきます。 💡繊維を断ち切るように切っていくと、柔らかく食べやすくなります お肉の焼き方は色々な方法があります。蓋やホイルをかぶせて蒸し焼きにしたり、焼き色をつけた後にオーブンで火を通したり。 オーブンも低温・高温どちらもやり方があります。 お肉は底なし沼レベルに奥が深いので、色々な焼き方・焼き具合を経験してみてください。 💡焼き具合がわからなかったら、一回切って確かめるのもアリです。焼きすぎたら戻せませんが、レア過ぎたらまたフライパンに戻せば🆗🙆‍♂️ . 本日のワイン🍷ミート＆ミート タイプ：赤／ミディアムフル 原産国：ポルトガル／テージョ 生産者：WINE WITH SPIRIT 品種：アラゴネス40%、トリンカデイラ40%、カステラン20% 年：2018年 アルコール：13.5% 値段：1650円 @柴田屋（@shibataya.honten ）／ネット販売アリ 評価：★★★★☆ その名の通り、 ミート（肉）を食べるときにばっちりの一本！ 完熟いちごのようなフローラルな香り、 繊細でまろやかなタンニン。 WINE WITH SPRITは ポルトガルの伝統あるワイナリー。 料理とのペアリングを重視して ポルトガルの土着品種を中心にブレンドしてるそうです。 . #料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理動画 #料理初心者 #肉 #肉の焼き方 #ステーキ #ハラミ #ステーキの焼き方 #料理男子 #料理男子と繋がりたい #男子ごはん #ワイン #ポルトガルワイン #赤ワイン #料理とワインのマリアージュ #ワイン好きと繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #男飯 #おうちごはん #ハラミステーキ #レシピ #instafood #steak #steaklover #winelover #wine #meetandmeat #winewithspirit #portugal