白菜のキムチ風漬物

白菜やすり白ごまを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 102kcal ・たんぱく質 2.9g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 152g ■材料(2人分) ・白菜 3枚 [A]すり白ごま 大さじ2 [A]にんにくのすりおろし 小さじ1/2 [A]しょうがのすりおろし 小さじ1/2 [A]砂糖 大さじ2 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g) [A]「瀬戸のほんじお」 少々 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)白菜はひと口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で15分ほど加熱し、粗熱を取る。 (2)粗熱が取れたら水気をよくしぼり、Aを加えてあえる。