豚と白菜のピリ辛ラーメン風つけうどん
▶︎体を温める、やる気アップ
季節を楽しく！美味しく！健康に！
気象予報士のお天気ママです
１１／5金曜日の東京は晴れ
空気が冷んやり、凛としてて、
どこかお出かけしたくなるような陽気
とはいえ、「秋の日は釣瓶落とし」といわれるように、
秋が深まるにつれて、夕暮れが早くなりましたよね
2枚めの写真は、
東京の日中と夜の時間をグラフにしたもの
日中の時間は、
1番長い夏至の頃に比べると、
4時間半も短くなって、今日の日の入りは16:42です
ちなみに、日中の時間が1番短いのは、
12月の終わりの冬至の頃なんだけど、
日の出との差もあって、
日暮れが1番早いのは11月後半〜12月上旬なんです
今しばらく、鶴瓶落としのように、
日が落ちる時期が続くので、
遅い帰宅の時は気をつけてくださいね
さてさてきょうの料理
「ピリ辛ラメーン風のつけうどん」です
私的に、
白菜をピリ辛で炒めた具がのるラーメンが好きなんです
じんわり汗をかきながら食べるのは美味しいですよね
豚肉と白菜を炒めて、
鶏がらスープと豆板醤で、ラーメン風スープを作って、
おうどんにしてみました
ピリ辛でね、ほんのり甘くて、
体がポカポカする美味しいおうどんになりました
■豚肉は、パワーチャージ、
■白菜は胃腸を整える効果
■ニラ、唐辛子、ニンニクは体を温める作用
寒くなるこの時期に、おすすめのおうどんです
ちなみにですが、漢方では、
汗をかくほど辛いものは、体を冷やす方に働きます
放熱量が高いもんね
秋冬に辛みを使う時は、
ぽかぽか温まる量で調整してくださいね
■2人分
冷凍うどん＝2人分
豚こま肉＝100g
白菜＝1/8個（200g）
ニラ＝1/3束
ごま油＝大さじ1
A.水＝500ml
A.顆粒鶏がらスープ＝大さじ1と1/2
A.みりん＝大さじ1と1/2
A.醤油＝大さじ1/2
A.豆板醤＝小さじ1
A.おろしにんにく（チューブ）＝小さじ1/2
A.こしょう＝3ふり
①-冷凍うどんは、水にくぐらせ耐熱皿に置き、ラップをしてレンジで8分加熱する。（600ｗ）
②-豚こま肉は3cm幅、白菜は2cm幅くらいで食べやすく、ニラは5cmの長さに切る。
③-フライパンを温めごま油をひき、豚こま肉と白菜を入れて軽く炒める。※豚肉の色が変わるくらいまで。
④-③に【A】、ニラを入れて温め、ひと煮立ちささせる。
⑤-④を器に入れる。※うどんをつけて食べるので少し大きめの器。
※ぶっかけにしてもおいしいです。
※豆板醤やにんにくの量はお好みで調整してください。にんにくはたくさん入れるとよりラーメン屋さんぽくなります。
